Bitki çayları yüzyıllardır pek çok toplumda sağlığa faydaları sayesinde tüketilmektedir. Kaynamış suda demlenerek ya da kaynatılarak tüketilen bitki çayları sağlık destekleyicidir. Ancak aşırı tüketimi sağlık sorunlarına neden olabilmektedir.

Kullanımı Ortaçağ’a kadar dayanan bir şifalı bitki; sarı kantaron. Bazı bölgelerimizde kılıç otu, binbirdelik otu, kan otu, yara otu, kuzu kıran, mayasıl ve kılıç otu olarak da adlandırılan sarı kantaron, dünyanın birçok yerinde bulunan ve doğal olarak yetişen; altın sarısına hakim bir renkte ve şemsiye biçiminde çiçekleri bulunan, çalı formunda, çok dallı bir bitkidir.

Keçiboynuzu, süt ya da kakao alerjisi olan kişiler için çikolata yerine tüketilebilecek çok yönlü bir bitkidir. Sağlıklı gıda mağazalarında satılan keçiboynuzu pekmezi; kişiyi kalp hastalıklarından koruyabilecek ve kilo kontrolüne yardımcı olabilecek bitkisel besinler ve protein açısından zengindir.

Sirkenin tarihi de neredeyse şarap kadar eskidir. Aslında sirke ekşimiş şaraptır. Binlerce yıl her medeniyet değişik meyve, sebze ve hububattan kendi usullerince sirke yapmış ama sirkeleşmenin ne olduğu ancak geçen yüzyılın başlarında anlaşılabilmiştir.